بداية زراعة الزيتون الابيض في تونس

علمنا ان هناك من واحد الفلاحين في تونس . بادر باستجلاب مشاتل من الزيتون الابيض  و هو يعد من ثمار ممتازة و ذات جود عالية جدا .

و يمكن العثور على الزيتون الأبيض في موطنه الاصلي اليونان “Magna Graecia” أو اليونان الكبرى. كذلك في الأجزاء الجنوبية من إيطاليا، في توسكانا وخاصة في كالابريا وكذلك في بعض المناطق على طول سواحل البحر الأبيض المتوسط في شمال أفريقيا والبرتغال ومالطا وغربا إلى شواطئ المحيط الأطلسي.

يقال إن مذاق الزيتون الأبيض أحلى من الزيتون الأخضر والأسود المنتج تجاريا، حيث يحتوي على مستويات أقل نسبيا من مضادات الأكسدة ذات الطعم المر. يشبه الزيت المنتج من الزيتون الأبيض زيت الزيتون الأسود والأخضر، إلا أن مدة صلاحيته أقصر.

تفضل أشجار الزيتون الأبيض المناطق المشمسة وكذلك التربة الغنية جيدة الصرف، كما تتحمل درجات الحرارة المنخفضة حتى حوالي 10 – 15 درجة مئوية.