كلّ منتوجات الحلوى والمثلجات التونسية سليمة جرثوميا

أظهرت دراسة أجرتها إدارة حفظ الصحة وحماية المحيط على المثلجات التى تباع في تونس من قبل 3 وحدات انتاج أنّ معدل مطابقة هذه الوحدات لشروط حفظ الصحة تقدر بـ 87 بالمائة وأن الـ 39 عينة التى خضعت للتحاليل أظهرت أنّ هذه المثلجات سليمة من الناحية الجرثومية والمواد الحافظة المستخدمة فيها .

ووفق تصريح محمد الرابحي مدير عام إدارة حفظ الصحة وحماية المحيط فإنّ الاخلالات التى تم رصدها في منتوج المثلجات تتعلق بالملونات حيث ثبت عدم احترام تركيز هذه المواد في 17.9 بالمائة من العينات .

وفيما يتعلق بمتوجات الحلوى وهي الحلوى والعلكة والحلقوم والنوقا وخلوى الشامية، فقد أظهرت الدراسة التى شملت 20 وحدة و83 عينة أنها خالية من السموم والفطريات ومطابقة جرثوميا للمعايير و لا تستخدم في تصنيعها أي ملونات ممنوعة، إلّا أن التحاليل أظهرت أيضا، وفق الرابحي، أن 13 بالمائة من العينات تحتوى على نسب ملونات تفوق ما هو مسموح به.