الفرق بين صفار البيض الداكن و الفاتح
يؤثر نوع الدجاج على لون القشرة الخارجية للبيض، ولكن لون صفار البيض ليس له علاقة بسلالة الدجاج.
والسر وراء لون صفار البيض هو التغذية التى تتناولها الدجاجة. فصفار البيض سواء كان أصفر أو برتقالياَ له نفس القدر من البروتين والدهون، ولكن صفار البيض الداكن يحتوي على فيتامينات أكثر و كوليسترول أقل، كما أن الصفار الأغمق يكون مذاقه أفضل.
